Tempere os bifes com o azeite e o sal. Deixe marinar.
Utilizando uma frigideira, adicione a manteiga e o azeite e deixe a manteiga derreter. Coloque a farofa, o tomate, a cenoura, a azeitona e o orégano. Refogue um pouco, desligue o fogo e deixe a farofa esfriar.
Acomode o bife sobre uma folha de papel alumínio, coloque a farofa no meio e enrole o.
Envolva o bife com o papel alumínio. Repita este processo no outro bife e leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando os bifes estiverem cozidos, retire da churrasqueira, tire o papel alumio e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.