Tempere a costela com o sal grosso e o lemon pepper, enrole com papel alumínio e leve a churrasqueira em fogo brando, lembre-se de primeiro deixar a costela com a parte do osso voltada para o braseiro.
Quando estiver bem cozido, retire da churrasqueira, retire o papel alumínio e acomode em um prato.
Sirva com vinagrete.
Vinagrete Argentino:
Numa vasilha, adicione o tomate, os pimentões e a cebola. Tempere com a pimenta, o sal, o vinagre e o azeite. Adicione o cheiro verde e misture bem.