Tempere o músculo com o sal, o azeite e o chimichurri.
Em seguida faça um envelope com o papel alumínio, acomode o músculo e leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver cozido, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto, é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.