Num recipiente adicione o vinagre, o gengibre, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, as folhas de louro (trituradas), o açúcar, o sal, a pimenta e o azeite. Misture e coloque o frango para marinar, por aproximadamente 40 minutos.
Leve o frango à churrasqueira em fogo brando e reserve o molho.
Numa frigideira, adicione o molho e leve para aquecer, mexa até encorpar.
Quando o frango estiver dourado, retire da churrasqueira, acomode num prato e regue com o molho.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.