Tempere a carne com o azeite, o sal e o chimichurri.
Enrole a carne com o papel alumínio e leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando a carne estiver cozida, retire da churrasqueira, remova o alumínio e retorne à churrasqueira até dourar.
Quando a carne estiver dourada, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.