Forre o fundo da forma com uma camada de suspiros (triturados com as mãos). Separe uma parte dos suspiros para decoração.
Sobre o suspiro coloque o sorvete Jundiá (em temperatura ambiente) e misture levemente. Cubra a forma com papel alumínio e leve para o freezer até congelar.
Derreta o chocolate em banho maria, retire do fogo e acrescente o creme de leite, misture até ficar homogêneo.
Desenforme a torta e cubra com o chocolate.
Sobre o chocolate decore com os suspiros e cubra com a cobertura de chocolate Jundiá a gosto.