Esquente a água e dissolva o pó para preparo de maria-mole.
Em um liquidificador adicione o creme de leite, o leite de coco, o leite, o leite condensado e a maria-mole (já dissolvida). Bata até ficar homogêneo.
Coloque a mistura na forma para cupcakes, você também pode utilizar recipientes individuais (taças, copos, entre outros) e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até ficar consistente.
Quando os pudins estiverem prontos, retire da geladeira e desenforme em pratos.
Coloque o sorvete de chocolate, a cobertura de caramelo e polvilhe o coco ralado sobre os pudins.