Tempere o filé com o azeite, o sal, o alecrim e o manjericão. Deixe marinar por 15 minutos.
Utilizando uma grelha sardinheira, acomode o filé.
Passe o melaço de cana nos dois lados do filé com a ajuda de uma colher ou pincel culinário.
Leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver dourado, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.