É muito importante controlar o fogo, a carne do wagyu possui um nível alto de marmoreio, e o fogo vai levantar labaredas.
Quando os 2 lados do short rib estiverem dourados, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.