Tempere a peça da capa do coxão mole com o azeite, o sal e o chimichurri.
Leve a churrasqueira em fogo brando e sele os 2 lados da peça.
Retire da churrasqueira e corte a peça em bifes de 4 centímetros. Volte à churrasqueira para grelhar.
Quando os bifes estiverem grelhados, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.