Abra o celofane, coloque o azeite, o sal, o chimichurri, metade dos tomates e metade da manteiga.
Coloque o pescoço sobre o celofane e espete a peça com o espeto para churrasco.
Finalize com o azeite, o sal, o chimichurri, os tomates, a manteiga, as batatinhas e a água.
Enrole o papel celofane, amare os dois lados e leve a churrasqueira em fogo brando. Coloque o espeto há 50 centímetros do braseiro por aproximadamente 4 horas.
Após 4 horas. Retire da churrasqueira, sobre um recipiente, fure o celofane e deixe escorrer o liquido.
Retire todo celofane, retire a carne do espeto.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.