Corte o peito do chester junto a cartilagem, vire o chester e com as mãos amasse bem o peito.
Em ambos os lados tempere com o azeite, o sal, a pimenta e o Coentro em Grãos Cocina Mix.
Enrole o chester com o papel alumínio e leve para à churrasqueira em fogo brando por aproximadamente 2 horas.
Após 2 horas, retire da churrasqueira, retire o papel alumínio e volte à churrasqueira para dourar.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.