Em um recipiente a parte coloque o azeite sobre a hortelã e macere bem. Em seguida coloque a mistura da hortelã sobre a paleta, deixe marinar por alguns minutos.
Coloque a paleta em uma grelha sardinheira e leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando a paleta estiver dourada, retire da churrasqueira.
Prato pronto, é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.