Coloque a fraldinha no refratário e tempere-a com o azeite, o sal grosso, o alho poró e o tomilho.
Corte as batatas em 4 partes (no sentido do comprimento). Coloque-as em um recipiente e tempere com o azeite, o sal (fino) e o tomilho. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Coloque as batatas no refratário (junto com a fraldinha). Acrescente a água e leve ao forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 1 hora.
Quando a fraldinha e as batatas estiverem assadas, retire do forno.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do forno utilizado.
Vale lembrar que a temperatura muito alta, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.