Tempere os bifes com sal, o limão e a pimenta do reino.
Leve os bifes à churrasqueira em fogo brando.
Em uma frigideira, adicione a manteiga e o azeite. Quando a manteiga derreter adicione a manga, o salsão, o sal e a pimenta do reino. Deixe aquecer. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
Quando os bifes de copa lombo estiverem dourados, retire da churrasqueira, acomode em um prato e acrescente o molho.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.