Cozinhe as batatas. Apenas com água. Quando as batatas estiverem cozidas, retire da panela e espere esfriar.
Corte a "tampa" da batata horizontalmente, retire a "tampa" e também parte da polpa. Reserve a "tampa".
Passe sal nas laterais internas das batatas. Adicione a seleta, tempere com o azeite e o sal. Cubra com o parmesão e tampe a batata (com a "tampa" que foi cortada).
Enrole a batata com papel alumínio e leve a churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver cozida, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.