Leve uma panela ao fogo e adicione a manteiga. Quando a manteiga derreter, coloque o leite condensado, o amendoim (triturado) e a gema de ovo. Mexa até dar ponto de brigadeiro (desgrudando do fundo da panela).
Assim que estiver no ponto de brigadeiro, desligue o fogo e espere esfriar.
Coloque o doce em um recipiente, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Coloque a paçoca cremosa em recipientes individuais (você pode também utilizar um recipiente grande) e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
Quando o doce estiver gelado, retire da geladeira e "esfarele" as paçocas sobre os potinhos.