Corte a peça de fraldinha em pedaços pequenos e passe a carne no moedor.
Divida a carne em 4 partes e modele os hambúrgueres.
Tempere os hambúrgueres com o sal e a pimenta do reino. Leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando um lado dos hambúrgueres estiverem grelhados, vire-os. Coloque as fatias de queijo provolone e o chimichurri (sobre o provolone). Leve os pães de hambúrgueres para à churrasqueira, apenas para selar.
Quando os pães estiverem selados, retire da churrasqueira e passe o molho verde para churrasco.
Assim que os hambúrgueres estiverem grelhados e o provolone derretido, retire da churrasqueira e monte os lanches.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.