Sobre o celofane, coloque um pouco do molho barbecue e o sal. Sobre o molho coloque a paleta bovina. Coloque mais barbecue e sal sobre a paleta, enrole-a com o celofane (2 voltas). Enrole o celofane com o papel alumínio.
Leve à churrasqueira em fogo médio / alto, altura de 50 centímetros por aproximadamente 45 minutos cada lado.
Após 45 minutos cada lado, retire da churrasqueira, tire a carne de dentro do papel alumínio e do celofane. Volte à churrasqueira para dourar.
Quando a carne estiver grelhada, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.