Corte o pedaço de alcatra em 5 partes. Envolva cada parte com o bacon em tiras.
Com o espeto para churrasco, espete os medalhões, salpique o sal grosso e leve para a churrasqueira em fogo brando, por aproximadamente 30 minutos.
Quando os medalhões estiverem dourados, retire da churrasqueira.
Você pode servir os medalhões como porção individual ou servir como espeto corrido.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.