Leve uma frigideira (grande) ao fogo (forte). Coloque um fio de azeite, acrescente as iscas de contra filé. Tempere com o sal e frite-as.
Após fritar as iscas, retire da frigideira e reserve.
Abaixe o fogo, coloque na frigideira a berinjela, mais azeite, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a abobrinha, as uvas passas, o dry rub, a água, o alho poró, o sal e a pimenta do reino. Misture tudo, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Não pode deixar secar.
Quando o ratatouille estiver pronto. Puxe para o canto da frigideira e coloque o contra filé para "finalizar" (se necessário coloque mais azeite). Desligue o fogo.
Para servir, coloque em um prato; o contra filé, arroz e o ratatouille.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do fogão utilizado.