Esprema dento do copo do liquidificador, 2 limões e adicione o cheiro verde. Bata até formar o tempero verde.
Coloque em um recipiente a picanha suína, acrescente o tempero verde, o sal, o orégano, o alecrim e o gengibre em pó. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos.
Após marinado, coloque a picanha no espeto para churrasco. Leve ao fogo, altura de 45 centímetros, fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Quando a picanha estiver pronta, retire da churrasqueira, retire do espeto, corte em iscas e sirva com limão.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.