Contrafilé no Espeto com Manteiga e Chimichurri

Contrafilé no espeto com manteiga e chimichurri, uma maneira simples de preparar que proporciona muito mais sabor ao contrafilé. Confira!

Contrafilé no Espeto com Manteiga e Chimichurri

Contrafilé no espeto com manteiga e chimichurri, uma maneira simples de preparar que proporciona muito mais sabor ao contrafilé. Confira!

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Categoria Contrafilé, Espeto

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Ingredientes :

• 2 Bifes de Contrafilé (500g)
• Azeite a gosto
• Sal Grosso a gosto
• 100 g de Manteiga
• Chimichurri a gosto

MODO DE PREPARO :

 

• Corte os 2 Bifes ao meio, coloque-os em um espeto duplo para churrasco.
• Tempere com o azeite e o sal e leve à churrasqueira, altura de 40 centímetros em fogo forte.
• Enquanto os bifes grelham, tempere a manteiga com o chimichurri.
• Assim que o contrafilé estiver grelhado, retire da churrasqueira e passe a manteiga com chimichurri por todos os lados da carne e deixe descansar por alguns minutos, mas sem deixar esfriar.
• Corte em iscas e sirva ainda quente.
• O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.

  Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

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