Cachorro Quente na Brasa, esta é a NOVIDADE que o Chef Valtão preparou, com opções de purê de mandioquinha ou de batata doce, e um molho MARAVILHOSO.
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Como Fazer Cachorro Quente na Brasa - Tv Churrasco
Ingredientes :
- 5 Salsichões
- 3 Pães Baguetes
- 2 Pães para Cachorro Quentes
- 250 g de Mandioquinha (cozidas com sal e amassadas)
- 250 g de Batata Doce (cozidas com sal e amassadas)
- Batata Palha a gosto
- ¼ Xícara (de chá) de Ketchup
- ¼ Xícara (de chá) de Mostarda
- ½ Xícara (de chá) de Maionese
- ¼ Xícara (de chá) de Leite
- Pimenta do Reino a gosto
MODO DE PREPARO :
- Faça cortes (superficiais) nos salsichões e leve à churrasqueira, fogo médio, altura de 40 centímetros até dourar.
- Adicione nas mandioquinhas (cozidas com sal e amassadas) 7 colheres (de sopa) de leite e misture bem. Repita este processo na batata doce.
- Em um recipiente, coloque a mostarda, o ketchup, a maionese e a pimenta do reino. Misture bem até formar um molho.
- Quando os salsichões estiverem grelhados, retire da churrasqueira. Corte os pães ao meio e leve à churrasqueira apenas para selar o lado do "miolo" dos pães. Quando estiverem selados, retire-os da churrasqueira.
- Para montar os cachorros quentes, coloque na base dos pães, purê (mandioquinha ou de batata doce), o salsichão, o molho especial e a batata palha.
- Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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