CHURRASCO BARATO, GOSTOSO E MUITO PRÁTICO…
CAPA DE FILÉ NO ESPETO!
O mestre churrasqueiro Valtão Oliveira, utilizou nesta receita o mesmo conceito das churrascarias. ESPETO CORRIDO!
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Churrasco de Capa do Filé no Espeto - TvChurrasco
Ingredientes :
- 1,5 kg de Capa de Filé
- Sal de Parrilla a gosto
- 1 Espeto para Churrasco
MODO DE PREPARO :
- Faça a limpeza da peça de capa de filé retirando todas as "membranas". Corte em 3 partes.
- Tempere a capa de filé com o sal de parrilla. Enrole a carne (lado da gordura voltado para fora) e coloque no espeto.
- Leve o espeto à churrasqueira em fogo brando, altura de 45 centímetro por aproximadamente 18 minutos (9 cada lado).
- Quando a carne estiver dourada, bata o sal da carne e retire da churrasqueira. Corte a carne como um espeto corrido.
- O restante da carne, que estará mal passada, se necessário, deve ser salgada novamente e levada para a churrasqueira até assar novamente.
- O objetivo dessa receita é que seja servida como em uma churrascaria.
- Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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