Maminha no Avesso

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Maminha no Avesso
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Ingredientes
  • 1 Peça de Maminha com pouca gordura
  • 2 Linguiças sem tripa
  • Sal a gosto
  • Queijo Parmesão ralado - a gosto
  • 1 Tomate picado
  • Cheiro Verde picado - a gosto
  • Bacon picado
  • Azeitonas (sem caroço) picadas
Instruções de preparação
  1. Retire o excesso de gordura da maminha.
  2. Em um recipiente, coloque as linguiças (que devem estar já sem a tripa), o tomate picado, o cheiro verde, o bacon picado, as azeitonas e o parmesão ralado.
  3. Com uma faca bem afiada, corte a maminha como se fosse um envelope. Espalhe um pouco de sal fi no na parte interna e externa da carne.
  4. Comece a virar a carne no lado avesso, empurrando a ponta para dentro do corte que foi feito na peça. Vá empurrando, até que toda a peça tenha sido virada.
  5. Depois de virá-la ao avesso, recheie com a mistura que ficou reservada. Enrole a carne com o papel alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve à churrasqueira em fogo brando por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel alumínio e volte a carne à churrasqueira para dourar.
  6. Prato pronto! É só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

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