Como Fazer Picanha Recheada 4 Queijos (Picanha Recheada na Churrasqueira) – Tv Churrasco

Em um recipiente coloque o parmesão, a mussarela, o provolone, o gorgonzola, o orégano e o azeite. Misture bem.

Abra a peça da picanha com uma faca bem afiada, começando do centro até a ponta, formando um envelope, mas cuidado para não cortar as laterais, caso isso ocorra o recheio poderá cair.

Recheie a picanha com a mistura dos queijos.

Feche a peça com os espetos para churrasco e costure com o barbante alimentício.

Coloque a picanha sobre o papel alumino, tempere com sal e azeite e enrole-a com o papel alumínio.

Incline a grelha da churrasqueira, leve a picanha à churrasqueira em fogo brando, com o lado do corte voltado para a parte inclinada da grelha para ajudar a não vazar o recheio (altura da grelha, aproximadamente 40cm).

Deixe a picanha assar por 40 minutos (20 minutos de cada lado).

Retire da churrasqueira, retire o papel alumino e volte a picanha à churrasqueira para dourar.

Retire da churrasqueira e sirva fatiada.

Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.