Num recipiente adicione, o cominho, a erva doce, os cravos, o tomilho, o alecrim, as raspas de laranja, o alho, a páprica, o vinagre, o ketchup, o azeite e o louro em pó, misture e coloque as sobrecoxas para marinar por aproximadamente 20 minutos.
Após marinado, leve à churrasqueira em fogo brando, coloque também para grelhar o bacon e o pão coberto com o molho do marinado.
Quando as sobrecoxas estiverem assadas, retire da churrasqueira, acomode em um prato, sobre elas coloque o bacon e ao lado os pães.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.