Abra o lagarto em Manta (Ver dica e passo- a-passo em nosso site), feito isso, tempere a carne com o azeite, o sal e o alecrim.
Recheie a carne com a mussarela, o presunto, as azeitonas e por último o queijo parmesão.
Enrole a carne como se fosse um rocambole e envolva com o papel alumínio. Leve para churrasqueira em fogo brando.
Quando a carne estiver cozida, retire da churrasqueira remova o alumínio e retorne para a churrasqueira até dourar.
Quando estiver dourada retire da churrasqueira acomode em um prato e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.