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Ingredientes :
1,1kg deCostelinha Suína
300ml deÁgua
50ml deVinagre de Maçã
1Colher (de sopa) deSal de Parrilla
3Folhas deCelofane(maior do que a peça)
2Tiras finas deCelofane
Molho Barbecuea gosto
MODO DE PREPARO :
Em um recipiente coloque a água, o vinagre de maçã e o sal de parrilla. Misture bem e coloque a costelinha no tempero.
Abra 1 folha de celofane, coloque a costelinha e dobre o celofane (deixando as sobras nas laterais), repita este processo com as outras 2 folhas.
Enrole uma das pontas do celofane (como se fosse uma bala) e amarre com uma tira de celofane. Coloque o tempero que sobrou dentro do celofane junto com a costelinha e amarre a outra ponta.
Leve a costelinha à churrasqueira, primeiro com os ossos voltados para o braseiro, fogo brando altura de 50 centímetros, por 40 minutos. Vire-a na metade do tempo.
Após os 40 minutos, retire a costelinha da churrasqueira e retire o celofane. Passe o molho barbecue por toda a peça e volte à churrasqueira em fogo brando, altura de 40 centímetros, por mais 15 minutos (total) ou até dourar a costelinha.
Quando estiver pronta retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite!O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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