Veja esta incrível receita de pernil assado no forno. Sinta a suculência da carne derretendo na boca enquanto o aroma delicioso se espalha pela sua cozinha.
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Ingredientes :
6kg dePernil
1Saco Plástico Grande
1Cebola
2Dentes deAlho
1 e ½Xícara (de chá) deAzeite
250ml deLimão(espremido)
500ml deÁgua
5Folhas de Louro
2Colheres (de sopa) deColorau
2Colheres (de sopa) deSal
Alecrima gosto
1Maço deCheiro Verde
MODO DE PREPARO :
Coloque em um liquidificador a cebola, o alho, o azeite, o limão, a água, as folhas de louro, o colorau, o sal e o alecrim.
Bata até ficar homogêneo. Acrescente o cheiro verde e bata um pouco, apenas para "picar" o cheiro verde. Reserve.
Com uma faca, fure o pernil para que ele absorva melhor o tempero.
Coloque o pernil em uma forma de alumínio e regue-o com o tempero. Coloque o pernil dentro do saco plástico e acrescente mais tempero.
Leve o pernil à geladeira por 12 horas. Reserve na geladeira o restante do tempero.
12 horas depois, retire o pernil da geladeira, coloque na forma de alumínio, regue com mais tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em 200º por aproximadamente 2 horas.
Após 2 horas, abra o forno, retire o papel alumínio e regue com mais tempero. A partir desta etapa, regue o pernil com tempero a cada 30 minutos.
Com 3 horas e meia de forno, aumente a temperatura para 220º regue a última vez o pernil e deixe mais 30 minutos.
Quando o pernil estiver com 4 horas de forno, retire do forno.
Observação: Esta receita foi feita para que o pernil fique suculento.
Caso você goste do pernil mais assado, na última etapa deixe-o no forno até ficar com o aspecto desejado.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
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