Num recipiente, tempere as costelas com o sal e o limão. Deixe marinar por aproximadamente 20 minutos.
Utilizando uma grelha sardinheira, leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando estiverem douradas, retire da churrasqueira, acomode em um prato e adicione o molho tártaro.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.