Num recipiente, adicione o molho shoyu, o molho inglês, o ketchup, a água e o sal e coloque as cebolas para marinar.
Tire o excesso de gordura da picanha e reserve.
Corte a picanha como um envelope e vire-a no avesso. Tempere a parte interna com sal fino.
Recheie a picanha com o pimentão, as cenouras, as linguiças, o queijo, o bacon e as cebolas.
Feche com auxílio dos palitos de churrasquinho e adicione o sal grosso e a gordura reservada.
Leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando a carne estiver dourada, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
Uma dica é servir com mandioca e vinagrete.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.