Tempere o salmão com o tempero pronto para peixe, o cheiro verde, o alho e o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
Recheie o peixe com o queijo, enrole, amarre com o barbante e embrulhe com papel alumínio. Leve à churrasqueira durante 10 minutos. Retire do forno e remova o papel alumínio e retorne para à churrasqueira para dourar.
Para preparar o molho, adicione numa frigideira 1 lata de creme de leite, 2 gemas, o cheiro verde, o tempero pronto para peixes, as alcaparras e a manteiga, mexa até obter consistência.
Quando o peixe estiver dourado, retire da churrasqueira, acomode em um prato e regue com o molho.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.