Sobre uma prancha de corte abra o cordão do filé mignon em manta.
Tempere o cordão com o sal e o azeite e recheie com a mussarela o bacon e a massa da linguiça.
Enrole o cordão do filé mignon e o embrulhe no papel alumínio.
Leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver cozido, retire da churrasqueira, remova o papel alumínio e retorne à churrasqueira para dourar.
Quando estiver dourado, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.