Corte a ponta da abobrinha e retire um pouco da polpa. Acrescente o sal e o queijo coalho, enrole no papel alumínio e leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver cozida, retire da churrasqueira, fatie em rodelas, acomode em um prato e acrescente o azeite.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.