Em um recipiente tempere os filés com o limão e o sal e deixe marinar.
Sobre a merluza, coloque uma tira de cada pimentão e a mussarela.
Enrole o filé e espete com espetos de madeira, repita o processo e leve para a churrasqueira em fogo brando.
Quando os filés estiverem dourados, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.