Tempere os corações com o sal, o azeite, a pimenta do reino, o vinagre balsâmico, o conhaque e o limão. Misture bem.
Deixe os corações marinar por aproximadamente 15 minutos.
Após marinado, espete os corações nos espetos de madeira e leve à churrasqueira em fogo médio, altura de 40 centímetro do braseiro por aproximadamente 15 minutos.
Quando estiverem dourados, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.