Em um recipiente, tempere o meio da asa com a água de azeitona, o sal e o cheiro verde. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos.
Utilizando um espeto para churrasco, espete os meios da asa e leve a churrasqueira em fogo brando.
Quando estiverem douradas, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.