Quando a maminha estiver dourada, retire da churrasqueira, fatie a parte já grelhada, tempere a parte crua com o azeite e o sal e volte a churrasqueira em fogo brando. Repita este processo até o final da peça.
Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.