Em um recipiente, coloque a mostarda, o azeite, o sal, o louro em pó, o alho poró e o orégano. Misture bem. Coloque o frango no tempero e se necessário coloque mais sal.
Corte as batatas (já descascadas) em fatias de 1 centímetro de espessura, coloque na forma e polvilhe sal. Coloque as sobrecoxas sobre as batatas e acrescente metade da cerveja na forma.
Leve a forma ao forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 30 minutos.
Após 30 minutos, retire do forno, regue o frango com o retante da cerveja e volte ao forno mais 30 minutos ou até os frangos estiverem assados.
Quando estiver pronto, retire do forno, sirva os frango com as batatas e o molho.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do forno utilizado. Vale lembrar que a temperatura muito alta, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.