Coloque a água em um recipiente e adicione o sal. Misture até o sal dissolver.
Tempere a fraldinha com a água com o sal (salmoura), o limão siciliano e o lemon pepper.
Leve a fraldinha à churrasqueira, fogo brando, altura de 40 centímetros por aproximadamente 40 minutos. Enquanto a fraldinha grelha, se necessário regue-a com a salmoura que sobrou.
Quando a fraldinha estiver grelhada, retire da churrasqueira. Para servir faça cortes contra a fibra.
Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.