Tempere o bifão de pernil com o limão, o sal e o chimichurri. Deixe descansar por 15 minutos.
Leve o bife à churrasqueira em fogo brando, altura de 30 centímetros.
Quando estiver grelhado, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.