Torresmo de Boteco, uma receita preparada pelo Valtão Oliveira da TvChurrasco. Uma receita simplificada, para que você possa reproduzir aí na sua casa.
Misture o sal e o lemon pepper. Tempere os bifes de panceta.
Coloque dentro da panela o óleo (suficiente para quase cobrir os bifes) e os bifes.
Acenda o fogo e frite as pancetas. Até dourar.
Quando os bifes de panceta estiverem dourados, retire e coloque em um recipiente.
Deixe o óleo ficar bem quente. Quando o óleo estiver bem quente, utilizando um pegador, coloque uma panceta (apenas o couro) dentro do óleo, para pururucar. Repita o processo nas outras.
Quando terminar, sirva com limão.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do fogão utilizado.