Valtão Oliveira, vai mostrar para você como fazer sal de parrilla, transformando o sal grosso em um sal de parrilla. É um preparo muito fácil e rápido.
O sal de parrilla é muito comum na Argentina e Uruguai. Ele surgiu com a finalidade de salgar peças e pedaços menores de carnes como exemplo: bife de chorizo, bife ancho.
O sal é o mesmo, porém o sal fino é mais utilizado para o dia a dia na cozinha, e o sal grosso muito utilizado para o churrasco, porém o tamanho da granulação entre estes dois tipos, surgiu esta terceira opção que é uma granulação intermediaria.
O tamanho do sal de parrilla ajuda a não desidratar e nem ressecar a carne. Aqui no Brasil além do nome de sal de parrilla, você também pode encontrar como sal entrefino.
Então confira este vídeo que está imperdível.
