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Como Fazer Panceta Pururuca na Churrasqueira

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Quer uma receita de PANCETA PURURUCA crocante e muito suculenta? Confira aqui a receita do Tiagão Oliveira da TV Churrasco! Uma maravilhosa sugestão para o seu CHURRASCO!

Panceta Pururuca na Churrasqueira

Categoria Entradas, Panceta, Pratos Principais, Suíno, Torresmo
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Ingredientes :

  • 1 kg de Panceta (com pele/couro)
  • Sal Grosso a gosto
  • Papel Alumínio

MODO DE PREPARO :
 

  • Com uma faca, faça furos na pele da panceta.
  • Coloque a panceta em um espeto. Tempere-a com pouco sal na parte da carne e muito sal na parte da pele.
  • Enrole com o papel alumínio e leve à churrasqueira. Lado da pele para cima, fogo médio, altura de 40 centímetro por aproximadamente 1 hora.
  • Após 1 hora (ainda na churrasqueira), faça um corte na parte de baixo do papel alumínio para escorrer o líquido, retire o papel alumínio e o excesso de sal.
  • Doure o lado da carne da panceta no primeiro andar da churrasqueira.
  • Quando a parte da carne estiver dourada, suba a panceta novamente na altura de 40 centímetro, com o lado da pele voltado para o braseiro, para pururucar a pele.
  • Assim que a pele estiver pururuca, retire da churrasqueira, Deixe a panceta descansar por 3 minutos antes de servir.
  • Para servir, corte em iscas e sirva com limão.
  • Prato pronto é só servir e bom apetite!
    O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
    Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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3 COMENTÁRIOS

  1. Boa tarde amigos,segui passo a passo essa receita e sem demagogia foi a atração principal do meu churrasco hoje sensacional ficou perfeita, crocante ,saborosa e suculenta, parabéns e obrigado pelo vídeo

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