Costelinha Suína com Geleia de Goiaba e Pimenta – Luiz Bueno – Tv Churrasco na Estrada

0
197

Duas feras do #CHURRASCO, Valtão e Luiz Bueno Júnior estão com uma #NOVIDADE para você no quadro “TV CHURRASCO NA ESTRADA”, COSTELINHA SUÍNA COM GELEIA DE GOIABA E PIMENTA! Uma combinação #PERFEITA.

Costelinha Suína com Geleia de Goiaba e Pimenta - Luiz Bueno - Tv Churrasco na Estrada
Imprimir Receita
Costelinha Suína com Geleia de Goiaba e Pimenta - Luiz Bueno - Tv Churrasco na Estrada
Imprimir Receita
Ingredientes
  • 1 kg de Costelinha Suína
  • Sal a gosto
  • 2 Colheres (de sopa) de Mostarda
  • Dry Rub - Cocina Mix a gosto
  • 300 g de Goiabada
  • 1 Pimentão Vermelho
  • 4 Pimentas Dedo de Moça
  • 100 ml de Vinagre de Maçã
  • Fumaça Líquida a gosto
  • 100 ml de Água
  • 100 g de Açúcar
  • Papel Alumínio
Instruções de preparação
  1. Tempere a costelinha com o sal. Passe a mostarda apenas na parte da carne da costelinha e cubra com o dry rub.
  2. Leve a costelinha à churrasqueira e sele os dois lados da peça. Com a costelinha selada, retire da churrasqueira, enrole papel alumínio e volte à churrasqueira, fogo brando, altura de 60 centímetros por mais 20 minutos.
  3. Em um liquidificador, coloque a goiabada, a pimenta, o pimentão, 50ml de vinagre de maçã, o sal, fumaça líquida e a água. Bata até ficar homogêneo. Coloque um pouco de açúcar e bata novamente.
  4. Leve uma frigideira ao fogo, coloque o açúcar. Quando o açúcar começar a derreter, acrescente o molho da geleia e o restante do vinagre. Deixe a geleia apurar.
  5. Quando a costelinha estiver pronta, retire da churrasqueira, retire do papel alumínio e regue com a geleia de goiabada com pimenta.
  6. Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

RESPONDER

Please enter your comment!
Please enter your name here