Como Defumar Linguiça Toscana

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Como Fazer Churrasco Típico Texano - Linguiça Defumada
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Como Fazer Churrasco Típico Texano - Linguiça Defumada
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Ingredientes
  • 16 Gomos de Linguiça Toscana
  • Dry Rub - Cocina Mix a gosto
  • Água
Instruções de preparação
  1. Acenda o forno a lenha (fogo médio) e deixe aquecer.
  2. Em um recipiente refratário, adicione a água e o dry rub, coloque dentro do forno. A água com o dry rub irá servir para defumar a linguiça.
  3. Divida as linguiças em 4 gomos, retire o barbante, modele a linguiça para que ela forme um gomo grande. Com o próprio barbante da linguiça (que você retirou) amare as 2 pontas da linguiça juntas. Repita este processo nos outros gomos.
  4. Tempere as linguiças com o dry rub.
  5. Pendure as linguiças na grelha do forno e leve a grelha ao forno e deixe as linguiças por aproximadamente 4 horas.
  6. Durante o processo mantenha sempre o fogo médio.
  7. Quando as linguiças estiverem defumadas, retire do forno.
  8. Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
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Notas da Receita

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