Aula 116 – Tallow (Como Fazer “Banha Bovina”) – Cansei de Ser Chef

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    Você vai aprender a fazer um produto quase LENDÁRIO na gastronomia da terra do Tio Sam: o Tallow, que assim como eu é uma delícia sensual, gostosa e gordurosaaaa. O Tallow é um produto incrivelmente que nos permite agregar sabor, textura e muito brilho aos nossos alimentos utilizando algo que normalmente jogaríamos fora, que é o excedente da gordura bovina.

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